LA CONTROVERSIA DE LOS EDULCORANTES

 
Existe una gran controversia acerca del uso de edulcorantes (sustitutos del azúcar) como el Aspartame en productos como dulces, bebidas como la Coca Cola (Belpoggi et al., 2008) y algunos alimentos. Se ha sugerido que su consumo puede ser un factor de riesgo para cáncer (Huff y LaDou, 1997; Soffritti et al., 2008). Sin embargo, en lo personal me inclino hacia la idea del feneficio que pueden tener estos productos para el control de la obesidad y el evitar los efectos nocivos que tiene los altos niveles de glucosa en sangre en pacientes diabéticos (como las retinopatías = pérdida de la visión y aparición de estados hiperalgésicos = mayor sensibilidad a estímulos dolorosos) (Abegaz, 2007), sobre todo en esta sociedad moderna, en la que el fenómeno de Internet y los videojuegos están desempeñando un papel cada vez más importante hacia la disminución de la actividad física y la necesidad de salir a las calles a formar relaciones personales (creo que sería más sencillo agregar, "de manera responsble", los edulcorantes como sustitutos del azúcar a la dieta de una persona, que pedirles que a diario, al menos hagan media hora de ejercício, porque comer es una actividad que la gran mayoría hacemos a diario).
 
Si bien el uso de edulcorantes se ha asociado en el incremento de la incidencia de cáncer, no me atrevería a satanizarlos, ya que la mayoría de los estudios se ha hecho en roedores cuya fisiología es un tanto diferente a la del humano, mientras que la obesidad está directamente relacionada con el desarrollo de patologías cardiovasculares (como la hipertensión) y diabetes (ver Tarcin et al., 2007).
 
La recomendación de este día está dirigida a los obesos mentales como yo quienes alguna vez escuchamos a los Weight Watchers en la extinta estación "Radioactivo 98.5", queda con ustedes "Andamos marranos" (versión satírica de "Andamos armados" de Molotov), en su versión "youtube", espero que la disfruten.
 
 
              
 
 
Siempre es un placer escribirles,
 
Chaucito…..
 
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